การต้มและการกลายเป็นไอ

การกลายเป็นไออย่างเข้มข้นตลอดปริมาตรของเหลวทั้งหมดพร้อมกับการก่อตัวและการเติบโตของฟองไอน้ำ

การเดือดจะเริ่มขึ้นเมื่อความดันไออิ่มตัวเท่ากับความดันภายนอก

พลังงานที่ต้องใช้ในการแปลงมวลหน่วยของของเหลวให้เป็นไอที่จุดเดือด

เมื่อควบแน่นไอน้ำที่มีมวลเท่ากัน พลังงานปริมาณเท่ากันจะถูกปล่อยออกมาเป็นโมดูลัส

จุดเดือดจะลดลงเมื่อความดันภายนอกลดลงและเพิ่มขึ้นเมื่อเพิ่มขึ้น

บนที่สูงบนภูเขา น้ำจะมีอุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศา และในหม้ออัดแรงดัน แรงดันที่เพิ่มขึ้นจะทำให้น้ำเดือดมากขึ้น

พลังงานที่ต้องใช้ในการแปลงมวลหน่วยของของเหลวให้เป็นไอระหว่างการเดือด